奄美大島のとなり
喜界島は、
隆起サンゴ礁の島。
今でも年間2mmの隆起が続いている。
サンゴ礁の島なので、
土はアルカリ性が強い。
そのため、独特な作物がとれる。
その一つがケラジみかん。
花良治（けらじ）地区で栽培される
みかんです。
特徴は、何と言っても香り。
ベルガモットの香りがして、
輪切りにしても良し。
皮をすりおろしても良し。
私は、シーズン以外は凍らせて
使うたびに出して削っています。
ケラジみかんのシーズンは
９月から１２月。
そろそろ、オーダーしなくては。
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お勧めのお店は、
その名も「けらじ屋」。
喜界島の一徹くんがやってます！
http://www.kerajiya.com/shopbrand/018/O/
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