美味なる亀の手

市場を動かすのは、神の手。
味噌汁にして美味いのは、
カメノテ。

最初に、これが出てきたときには、
亀の手をもぎって食すとは
何と恐ろしいことだと
背筋が凍りました。

良く聞くと、磯場についている
フジツボの仲間。

ツメのところを歯で割って
トカゲの皮みたいな部位の
中に隠れる身を食べます。

甲殻類独特の出汁がでて、
それはもう、おいしいのです。

あまりに身近なので、
島の人たちは、あまり最近食べません。

冷凍ものが売っているので、
それを鍋に放り込み、
味噌汁にして食べると絶品です。